Crostata calabrese

Die Crostata ist einer meiner Lieblingskuchen. Ich mag ja trockeneres Gebäck, einfache Kuchen mit wenig Schnickschnack.

Sie schmeckt sehr gut zum Frühstück, wenn man sie in den Kaffee oder in den Tee tunkt und natürlich als Dessert.

Außerdem kann jeder gucken, wie er sie am liebsten bestreicht, oder nach Lust und Laune wechseln: Marmelade, Nutella oder Kompott. Als ich sie letzte Nacht gebacken habe, da hatte ich nur Pflaumenmus im Kühlschrank - auch sehr lecker.

La Crostata è una delle mie torte preferite. Sinceramente non vado pazza per i dolci italiani... O sono molto pesanti e pannosi, oppure secchi e dolcissimi. La Crostata però mi piace. È perfetta insieme al caffé, per colazione o come sostituto per il biscotto tra pranzo e cena.

In Germania si trova quasi mai. Siccome è facilissima da preparare e la mangiano tutti, mi sembra ottima quando uno ha voglia di portare un dolce per qualche occasione!

Ein Abschied stand bevor und da wollte ich gern Kuchen mitbringen. Ich kam spät nach Hause, hatte nicht eingekauft und musste gucken, was sich so machen lässt. Da die Butter gerade so für einen klassischen Mürbeteig reichte, entschied ich mich für die Crostata.

Insgesamt habe ich nicht mal eine Stunde gebraucht, bis der Kuchen fertig war und hatte noch dazu einen köstlichen Duft in der Nase, als ich mich Schlafen legte. Vor dem Einschlafen etwas Backen - da freut man sich schon richtig auf den nächsten Morgen! Der Kuchen für Nachtschwärmer und Morgenmuffel.

Den Ofen auf 170° vorheizen.

Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, dann die Eigelb und das Ei hinzugeben. Mit der abgeriebenen Zitronenschale und dem Mehl zu einem schön Teig kneten, dann erst das Backpulver und eine Prise Salz dazugeben.

Eine flache Kuchenform einfetten und 2/3 des Teiges darauf verteilen. Mit Marmellade, Nutella oder einem Aufstrich nach Wahl bestreichen. Das restliche Drittel Teig ausrollen und entweder in Streifen schneiden, oder beliebige Formen ausstechen. Diese dann zum Beispiel gitterartig auf der Crostata verteilen.

Nach circa 30 Minuten im Ofen, ist der Kuchen fertig!

Guten Appetit!